กินหน่อไม้แล้วอันตรายหรือไม่ 

           เรามักจะได้ยินคนสูงอายุบอกห้ามลูกหลานไม่ให้กินหน่อไม้ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้สดหรือหน่อไม้ดองโดยมองว่าหน่อไม้นั้นเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่แสลงกับโรคภัยไข้เจ็บที่สำคัญมีข้อมูลออกมาอีกว่าหน่อไม้นั้นอาจจะเป็นสาเหตุของการทำให้เกิดโรคมะเร็งก็ได้

        เชื่อว่าทุกคนคงรู้จักกันอย่างดีอยู่แล้วว่าดอกไม้นั้นเกิดมาจากไม้ไผ่ต้นไผ่ซึ่งดอกไม้นั้นก็คือต้นอ่อนของต้นไผ่นั่นเองและชาวบ้านก็นิยมขุดต้นอ่อนของต้นไผ่นั้นมาปรุงประกอบอาหารซึ่งหลายคนก็มักจะนำไม้นี้มาก่อให้เกิดประโยชน์ในการนำมาดองและนำไปเป็นสินค้าขายให้กับชาวบ้านได้สำหรับดอกไม้นั้นพูดได้ว่ามีทั้งประโยชน์แล้วก็มีโทษต่อร่างกายนั่นเอง

ดังนั้นหากเราสามารถเลือกที่จะกินหน่อไม้ให้เกิดประโยชน์ของเราก็สามารถทำได้เช่นเดียวกันเพราะจริงๆนะดอกไม้ไม่ได้สร้างอันตรายให้เราอย่างเดียวเท่านั้นดอกไม้จะทำอะไรร่างกายเราได้ก็ต่อเมื่อเรากินหน่อไม้ไม่ถูกวิธีดังนั้นเรามาดูกันว่าวิธีการกินหน่อไม้นั้นควรเลือกกินแบบไหน

          คุณเชื่อหรือไม่ว่าสำหรับหน่อไม้ดิบนั้นจะค่อนข้างที่มีสารพิษอยู่ในตัวนำไม้ด้วยตัวของมันเองเพราะเราจะพบสารไซยาไนท์ที่อยู่ในหน่อไม้ซึ่งสารนี้จะเป็นสารที่ปนอยู่ในหน่อไม้เป็นแบบธรรมชาติอยู่แล้วและหากเรากินหน่อไม้แบบดิบเข้าไปก็จะทำให้เกิดอันตรายกับร่างกายของเราเช่นมันจะทำให้เราเกิดภาวะเสียชีวิตได้หากเราได้รับสารไซยาไนด์ที่มีอยู่ในหน่อไม้มากเกินไปแต่ถ้าหากเรารับในปริมาณน้อยก็ทำให้เกิดประโยชน์กับเราได้เช่นเดียวกันเช่นเป็นการขับปัสสาวะออกจากร่างกายให้เราได้แต่เราต้องกินหน่อไม้เด็กในปริมาณน้อยนั่นเองในขณะเดียวกันหากเรานำหน่อไม้นั้นมาทำการดอกเบี้ยก่อน

ซึ่งการทำหน่อไม้ดองนี้เป็นอาหารที่นิยมกันเป็นจำนวนมากเนื่องจากว่าสามารถที่จะเป็นการถนอมอาหารแล้วเก็บอาหารไว้กินได้นานแต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าของหมักของดองนั้นมักจะมีสารปนเปื้อนเข้าไปเช่นแบคทีเรียหรือเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งการแบคทีเรียนี้เองที่จะทำให้เรานั้นได้รับอันตรายจากการติดเสียงมีเดียซึ่งจะส่งผลให้เรานั้นอาจจะมีอาการอาเจียนเวียนหัวคลื่นไส้กล้ามเนื้ออ่อนแรงหรืออาจจะเป็นโรคอาหารเป็นพิษก็ได้และถ้าหากแบคทีเรียเข้าสู่กระแสเลือดก็อาจจะทำให้เราเกิดอันตราย

ถึงชีวิตได้เช่นเดียวกันดังนั้นไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้ดิบหรือหน่อไม้สุขจริงๆแล้วเราสามารถกินได้เพียงแต่ว่าเราต้องทำหน่อไม้ดองนั้นมาประกอบวิธีผ่านความร้อนเสียก่อนเพื่อให้ความร้อนนั้นฆ่าเชื้อโรคในตัวหนูไม้นั้นให้เรียบร้อยจะมีแค่ผู้ป่วยบางโลกเท่านั้นที่ไม่สมควรที่จะกินหน่อไม้เช่นคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับโรคไตหรือคนที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์ไม่ควรที่จะกินหน่อไม้เข้าไป

บางอย่างที่อยู่ในตัวไม้ในปริมาณสูงเกินไปซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการเจ็บไข้ได้ป่วยนั้นๆแต่ถ้าหากใครมีร่างกายที่ปกติดีการกินหน่อไม้ก็เหมือนกับเป็นการกินผักชนิดหนึ่งซึ่งให้ประโยชน์กับร่างกายได้เช่นเดียวกัน

 

สนับสนุนโดย  bk8