วันนี้เราจะมาคุยเกี่ยวกับเรื่องผักที่เกี่ยวกับอาหารการกิน ซึ่งที่เกี่ยวกับผักดิบๆที่ไม่แนะนำให้กินถ้ามันดิบ ซึ่งมันก็จะมีรายละเอียดไม่ได้ห้ามกินเลย ซึ่งผักดิบแบบนี้มันก็จะมีข้อเสียอยู่เหมือนกัน ถ้าหากว่าเรากินดิบ โดยที่เราไม่รู้แต่ถ้าเรารู้เราก็สามารถจะกินดิบได้ในบางอัน
อันดับแรกก่อนเลย คือ ถั่วงอกดิบ สำหรับถั่วงอกดิบเรามักจะเจออยู่บ่อยมากเลย ซึ่งเราจะเจอกันที่ไหนเราว่าน่าจะเป็นในขนมจีน ซึ่งในร้านขนมจีนจะต้องมีอยู่แล้ว และ ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งมันจำเป็นจะต้องมีอยู่แล้วในก๋วยเตี๋ยวเรือคราวนี้ในถั่วงอกดิบ ถามว่าทำไมเขาถึงไม่อยากให้กินดิบๆเพราะว่าหนึ่งในถั่วงอกที่เรานั้นเห็นกันมันจะขาวยิ่งขาวยิ่งสวยมันจะมีสารฟอกขาวอยู่เยอะมากถ้าเกิดว่าล้างไม่สะอาดหรือว่าไม่ได้ผ่านความร้อนตัวสารฟอกขาวมันจะติดแน่นอยู่และมันก็จะเป็นพิษต่อร่างกาย
อันดับสองถั่วงอกดิบมันมีปัญหาอยู่อย่างหนึ่งก็คือ มักจะมีเชื่อโรคที่ติดอยู่ ซึ่งเชื่อโรคที่ติดอยู่ก็คือเชื่อโรคอีโคไลซึ่งมันจะทำให้ท้องเสียอย่างรุนแรงมากทำไมถึงมีเชื่อโรคตัวนี้ติดอยู่เพราะว่าเวลาที่เรานั้นปลูกถั่วงอกเราจะต้องการความชื่นคือว่าถ้าจะเอาถั่วงอกไปปลูกในที่ร้อนๆมันก็ไม่ขึ้นมันจะต้องปลูกในที่ที่มีความชื่นพอเราได้ปลูกแล้วมันจะเป็นยังไงมันก็จะโตดีเชื่อโรคก็โตดี เชื่อโรคที่ชอบความชื่นก็คือเชื่ออีโคไลอย่างนี้ชอบมากเพราะฉะนั้นถ้าเรานำเอามันมารับประทานโดยที่เราไม่ได้ล้างให้สะอาด
โดยส่วนใหญ่แล้วเวลาเราไปกินที่ร้านอาหารอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวเรือถ้ามันดูสะอาดมันจะไม่ค่อยอร่อยมันจะต้องอยู่ในซอกมืดๆนิดนึงแบบนี้อร่อยเพราะฉะนั้นเชื่อโรคเหล่านี้มันก็จะตามมาได้เราจะต้องระมัดระวังให้มันมากๆอาจเรากินมันเข้าไปแล้วบอกเลยว่าหนักเลย
กะหล่ําปลีดิบ สำหรับกะหล่ําปลีดิบนั้นมันดีมากเลยมันมีทั้งวิตามินซีที่สูงมาก แต่ได้มีคนบางกลุ่มไม่แนะนำแต่คนส่วนใหญ่เขากินได้แต่จะมีแค่คนบางกลุ่มที่ไม่แนะนำ ซึ่งคนกลุ่มนั้นเป็นคนที่มีโรคเกี่ยวกับไทรอยด์ก็คือว่ามันจะไม่สามารถที่จะสร้างสารไทรอยด์ขึ้นมาได้ซึ่งมันจะมีสารที่จะคอยยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนยิ่งถ้าคนเราได้มีต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ดีและยิ่งกินกระหล่ำดิบเข้าไปมันก็จะยิ่งมีภาวะนี้รุนแรงมากขึ้น ซึ่งมันก็จะทำให้เกิดปัญหาต่างๆตามมาเยอะสำหรับพวกที่เป็นไทรอยด์หรือว่าต่อมไทรอยด์ทำงานได้ไม่เพียงพอ
สนับสนุนโดย sagame88